La autora se ha convertido en la primera mujer de su país nominada a un James Beard Foundation Book Award, uno de los reconocimientos gastronómicos más importantes de Estados Unidos

Karla Tatiana Vásquez (San Salvador, 37 años) descubrió que la comida tiene raíces, como las personas, cuando le preguntó a su madre por qué era importante preservar las recetas familiares. La respuesta fue sencilla y profunda: “Todo tiene una raíz. Y entender tu raíz es entender tu existir”.

Durante años, sintió que nadie la escuchaba. Que hablar de comida salvadoreña era como hablar al vacío en un mundo gastronómico dominado por otras cocinas, otras narrativas, otras geografías. Pero insistió. Lo hizo por amor a su madre, a su abuela, a su bisabuela y a todas esas mujeres migrantes que sostuvieron familias

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