Si se habla de dieta, habrá carne de res. Pero esta vez es diferente. Un nuevo estudio sobre los efectos de la dieta ha revolucionado el campo de la nutrición. Los investigadores responsables del estudio afirman que respalda la fiabilidad de la dieta keto; por su parte, los detractores aseguran que la investigación demuestra exactamente lo contrario. Esto ha dado lugar a disputas públicas en redes sociales, cuestionamientos sobre el rigor del estudio y peticiones de su retirada. "Es un desastre colectivo", describe Kevin Klatt, investigador científico adjunto e instructor del Departamento de Ciencias de la Nutrición y Toxicología de la UC Berkeley.

Publicado el 7 de abril en la revista JACC: Advances , el artículo examina la relación entre el colesterol y la dieta keto : la práctica

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