Si un alimento gusta y es estacional, se recurre al congelador para mantenerlo en buen estado el máximo tiempo posible. Este es el caso de los arándanos que se reconocen a simple vista por su color azul intenso y cuentan con un sabor agridulce. Se tratan de uno de los frutos más saludables porque están cargados de nutrientes esenciales, antioxidantes y compuestos bioactivos que aportan grandes beneficios a la salud. Muchas personas piensan que estos pierden sus propiedades cuando se congelan, pero según detalla esta médica, María Muñoz, no solo las conservan sino que se potencian: "Sus paredes celulares se rompen ligeramente por el cambio de temperatura y los antioxidantes quedan más disponibles para nuestro cuerpo al momento de ingerirlos".

Conservar arándanos: conservarlos sin perde

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