La harina sin gluten es hoy día de mucha utilidad dado que existe una población infantil y adulta que debe consumirla por razones de salud, por ser alérgicos o celíacos, entre otras patologías.

En la ciudad de Maturín se encuentra una mujer emprendedora que decidió cambiar el Oriente venezolano con la elaboración de más de 50 productos libres de gluten, caseína, colorantes y sin aditivos químicos. Mary Quintana se reinventó de muchas maneras. Oriunda de Maturín, licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, de la Universidad de Oriente, cuenta con más de 18 años de experiencia.

Su eslogan “Algo más que light” y su emprendimiento Shedu’S la ha impulsado a vender estas harinas que permiten consumir ciertos alimentos a niños con compromisos del sistema inmunológico inestable que los

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