La ensaladilla rusa es uno de esos platos que no faltan en los veranos españoles. Fresquita, cremosa, sabrosa... y perfecta para compartir. Pero, ¿qué pasa si seguimos una dieta con ciertas restricciones o preferencias?

La buena noticia es que este plato se puede adaptar fácilmente a distintos estilos de alimentación. Hoy te contamos cómo preparar cinco versiones de ensaladilla según las dietas más comunes: vegetariana, vegana, sin gluten, baja en carbohidratos y alta en proteínas.

La versión tradicional de la ensaladilla suele llevar atún, jamón cocido o incluso marisco. Para quienes siguen una dieta vegetariana, basta con prescindir de estos ingredientes y sustituirlos por alternativas de origen vegetal.

Una buena opción es añadir huevo duro picado, aceitunas verdes y un poco de aguac

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