E l bolón de plátano verde está considerado el plato nacional de la República del Ecuador y posee como ingrediente estrella el plátano verde, del que Ecuador es uno de los mayores productores a nivel mundial.

Tal y como su propio nombre indica, el bolón de verde consiste en una bola del tamaño aproximado de un puño que se prepara a base de una masa hecha con plátano verde.

Ingredientes

4 platanos verdes, pelados y partidos en trozos

5 cdas. de mantequilla o manteca

1 taza de quezo rallado (monterey jack o mozzarella)

sal

chicharrón, optional

Preparación

Poner a calentar la manteca o mantequilla en un sartén grande. Freír los verdes hasta que estén tiernos y de tono dorado. Condiméntelos con sal.

En un tazón grande, mientras estén calientes comience a pisarlos hasta obtener una m

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