Ya ha llegado el verano, y con el buen tiempo nos apetece salir a tomar algo en las terrazas. Algunos prefieren un refresco, pero… ¿a quién no le apetece una horchata bien fresquita acompañada de un fartón dulce, esponjoso y tierno ? Aunque es un dulce típico valenciano, pocas personas conocen sus orígenes y las distintas variedades con las que se puede disfrutar.

Los fartons, que tanto conocemos hoy en día, eran completamente desconocidos hace apenas 50 años. Por aquel entonces, la horchata se acompañaba con rosquilletas o trozos de pan seco, todo lo contrario, al bollo alargado y esponjoso que comemos en la actualidad.

Pero, ¿conocéis realmente el origen de este dulce? Para comprender los inicios de los fartons, nos remontamos al año 1960 en la “cuna” de la horchata, en Alboraya

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