El Grafico
El estudio documentó que 40% de los participantes identifica la pasta como comida reconfortante
Investigadores italianos de la Universidad IULM han documentado por primera vez el mecanismo neurofisiológico que explica la sensación de bienestar al consumir pasta .
El estudio del Behavior & Brain Lab de la Universidad Libre de Lenguas y Comunicación IULM , encargado por la Unione Italiana Food , analizó las respuestas emocionales de 40 personas entre 25 y 55 años mediante el seguimiento de expresiones faciales , activaciones cerebrales emocionales , variación del ritmo cardíaco y micro transpiración , muy similares a las que se obtienen al utilizar un detector de mentiras .
Los resultados revelan que el consumo de pasta produce un estado emocional-cogn