Entre aromas a leña, jaranas y el bullicio de visitantes, el Festival Vocacional de Cocina Tak’an: entre el Deber y el Legado continúa hoy domingo con una intensa agenda de actividades que celebran la gastronomía viva del pueblo maya y fomentan el intercambio de conocimientos entre generaciones.

El evento, que tiene como sede la ex estación del tren de Halachó, reunió ayer sábado a cocineras tradicionales, estudiantes de gastronomía, artesanos y productores de Yucatán, Campeche, Quintana Roo, Tabasco y Chiapas , en una jornada que incluyó el recorrido de la Cabeza de cochino, la apertura del “Pasillo del Humo” y mesas de diálogo sobre la herencia cultural y la importancia de preservar técnicas ancestrales. Las actividades culminaron con la música de las orquestas Jaranera y Alm

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