En un contexto donde cada vez más personas buscan mejorar su calidad de vida a través de la alimentación , las hojas verdes ocupan un lugar central en cualquier plan nutricional equilibrado . Incorporarlas a diario no solo aporta frescura y color al plato, sino que también representa una manera efectiva de sumar vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.

Sin embargo, dentro de este grupo, hay algunas variedades que, aunque son menos utilizadas, concentran propiedades valiosas para la salud. Tal es el caso del kale , una col rizada originaria del norte de Alemania que favorece la producción natural de colágeno , ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y colabora en la prevención de enfermedades crónicas.

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