El Sol del Centro
LA HISTORIA DE LA SAL, DEL MAR A TU MESA
La sal, un ingrediente milenario que pasó de moneda de cambio a condimento indispensable
La sal es uno de los minerales más antiguos utilizados por el ser humano. Su origen está ligado al mar y a la evaporación natural de sus aguas, así como a depósitos subterráneos formados hace millones de años.
Civilizaciones como la egipcia y la romana la valoraban al punto de usarla como moneda de cambio, de ahí el término “salario”, que proviene del pago en sal que recibían algunos trabajadores en la antigüedad.
Con el paso de los siglos, la sal dejó de ser un lujo reservado a clases privilegiadas y comenzó a formar parte de la alimentación cotidiana. Su función inicial era conservar alimentos —especialmente carnes y pescados— antes de la invención de la
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