En Canarias hay palabras que traen historias. Una de ellas, tan breve como rotunda, ha cruzado océanos y siglos hasta hacerse suya en América y en la península sin perder acento isleño. La divulgadora de historia Ana Navarro ( @anaencanarias ) lo sabe bien y, por ello, lanza un reto con sonrisa cómplice en sus redes sociales: ¿A que no sabes cuál es la palabra de origen guanche más común y conocida hoy en día?

Deja apenas dos segundos antes de revelar la respuesta: gofio . Y, de repente, una palabra sencilla se convierte en pasaporte cultural. “Es el canarismo más extendido y conocido fuera de las islas, tanto en la España peninsular como en Madeira y en varios países de América”, explica.

Así llaman en las islas a la harina de granos tostados que alimentó a los antiguos po

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