Ingredientes

1 manojo de acelgas (chard)

3 papas

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 tazas de agua o caldo de pollo

1 pizca de nuez moscada, en polvo

12 tomates cherry (pequeños)

1 huevo duro (hervirlo con cascarón durante 10 minutos y dejarlo enfriar )

Aceite de oliva Sal, al gusto

Preparación

Picar las acelgas. Pelar las papas y cortarlas en cuadros de 2 cm cuadrados. Picar el ajo y la cebolla y acitronar en una olla honda con aceite de oliva. Agregar el agua, las papas y las acelgas picadas. Dejar que rompa el hervor y bajar el fuego. Sazonar con nuez moscada y sal al gusto y continuar cociendo a fuego lento durante 10 minutos. Dejar enfriar y batir en la licuadora junto con el huevo cocido. En la olla honda, saltear los tomates partidos en 4, sazonándolos con un poco de sal. Agrega

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