Los italianos deben hacer de la pasta algo más, por Miro Popić

Los italianos deben hacer de la pasta algo más, por Miro Popić

X: @miropopiceditor

Foto: Andrés Vásquez Maiz. @_nanu10

Massimo Bottura vino, cocinó y se fue. Estuvo tres días en Caracas. Algunos, muy pocos (150), probaron sus preparaciones y nos dejó esta perla: « Los venezolanos deben transformar la arepa en algo más» . Se lo dijo a Giulliana Chiape en Bienmesabe. Cito:. «¿Por qué? Porque, a diferencia de otros platos, no genera emociones en los comensales ajenos a Venezuela. No es la pizza, que se relaciona con un compartir inmediato, o un ceviche, que tiene tanta personalidad que se puede hacer con producto local y, aún así, recordar a Perú».

¿Provocación? ¿Desconocimiento? ¿Complejo de superioridad? No vi reacciones del sector gastronómico venezolano ni escándalo viral en la r