La gastronomía piurana genera 470 millones de soles anuales y más de 28 mil empleos , consolidándose como un motor económico regional. Este sector, que representa el 3% del PBI de Piura , se sostiene con más de 4 mil restaurantes y es uno de los principales atractivos turísticos , según informó la especialista, Katty Vegas Serrano.

El 47% de los viajeros nacionales elige Piura por su oferta culinaria, superando el promedio nacional en gasto turístico. A ello se suma un constante flujo de visitantes internacionales, principalmente de Ecuador, atraídos por platos emblemáticos como el seco de chavelo y el ceviche de caballa, así como por la tradición de las picanterías en Catacaos.

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Para fortalece

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