La Casa Grande del Pacífico es un lugar que abre sus puertas para resguardar y celebrar bajo un mismo techo la cultura Afro del Pacífico, aún así, siempre hay espacio para innovar. Esto quedó demostrado en el componente de cocina tradicional, en el puesto de Fusión Pacífico.

Frente a un puesto lleno, donde visitantes curiosos se acercan a conocer los platillos que ofrece, se encuentra Gregorio Amú Palomino, más conocido como Goyo, quien bajo el lema “Saberes y Sabores del Pacífico” muestra una propuesta diferente: cocina fusión y de autor.

“En Fusión Pacífico hacemos cocina tradicional, pero también nos vamos un poquito más allá de innovar con los elementos, los productos, los ingredientes propios de nuestro pacífico y queremos darle como ese toque de cocina de autor para que la nueva ge

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