Si estamos evitando las harinas y los azúcares no es necesario privarnos de gustos, como es el caso de los alfajores de maicena que tanto amábamos de chicos. Con estas tapitas, podemos preparar además otros alfajores, como los bañados en chocolate, rellenarlos con mermeladas sin azúcares… La masa es de harina de almendras y el endulzante es eritritol, uno de los más recomendados porque carameliza como el azúcar sin aportar calorías.

Ingredientes para las tapitas:

2 tazas de Harina de Almendras

1/3 Taza Eritritol

1/2 taza de manteca derretida o a temperatura ambiente

1 huevo grande

1 cdita de esencia de vainilla

1 pizca de sal

Coco rallado para decorar

Cómo hacer tapitas de alfajores keto

Mezclar todos los ingredientes excepto el huevo, hasta obtener una masa homogénea.

Luego, añ

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