El comidista

Un clásico de bar que puede tener dos versiones caseras: la tradicional o una más sencilla

Contra las patatas con salsas horrendas –ya superamos el cheddar con bacon, ¿verdad?–, unas patatas alioli . El aperitivo clásico no falla en ningún sentido: la combinación de sabores triunfa, es económico y relativamente fácil de preparar. Además, no tienes que ponerte a freír como ocurre con las queridas patatas bravas , lo cual es una gran ventaja en esta época del año.

Si preparas el alioli tradicional, solo con aceite y ajo y en mortero, tiene un poco de dificultad añadida, aunque menores riesgos de intoxicación alimentaria. Ha de quedar más bien ligero –no como este – ya que nos interesa que cubra bien las patatas. En esta receta te lo enseñamos de ese modo, pero ojo,

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