La empresa innovadora en tecnología culinaria UMAI, con sede en los Emiratos Árabes Unidos, ha presentado Chef Aiman, el primer chef con inteligencia artificial (IA) totalmente integrada, capaz de crear menús, diseñar recetas, recomendar ingredientes y gestionar operaciones de cocina.

El proyecto dará un paso más este verano con la apertura en el centro de Dubái del restaurante japonés WOOHOO, que será codirigido por esta IA junto al chef de renombre internacional Reif Othman.

A diferencia de otros sistemas de IA limitados a procesos internos o atención al cliente, este asistente se presenta como creativo, curioso y con opiniones definidas, con capacidad para ajustar sus propuestas culinarias en función de la temporada, el contexto cultural y hasta el estado de ánimo de los comensales.

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