Corría el 2020 y Santiago Simón cumplió su sueño de debutar en la Primera de River con 18 años tras realizar las inferiores en el Millo y vestir la camiseta Argentina en el Sudamericano Sub 17 donde se consagraron campeones. Marcelo Gallardo lo tenía en gran consideración y su éxito sería inminente; sin embargo no logró mantenerse.
Es por eso que ahora fue presentado en el Toluca de México ya que el técnico decidió que no lo tendría en cuenta más allá de que en algún momento era una figurita fija en el esquema del Muñe.
Santiago Simón estampó la firma en su nuevo contrato; en River debutó con Marcelo Gallardo.
Santiago Simón se despidió de River con una emotiva carta
El mediocampista argentino y los clubes llegaron a un acuerdo con respecto a su transferencia y finalmen