Un plato de arroz blanco puede parecer inocuo, pero su impacto en el azúcar en sangre es significativo. Según Verywell Health y Harvard Health , este alimento básico en muchas culturas provoca un aumento rápido de la glucosa , un efecto que varía según la cantidad ingerida, la forma de preparación y los acompañamientos.

Por eso, es fundamental considerar estos factores, especialmente en personas que buscan controlar sus niveles de azúcar o tienen diabetes.

Índice glucémico y efecto sobre el azúcar en sangre

El arroz blanco presenta un índice glucémico (IG) alto : generalmente supera 65, lo que significa que se digiere y absorbe rápidamente, incrementando velozmente el nivel de glucosa. Esto obliga al organismo a generar más insulina para trasladar el azúcar a las células, fa

See Full Page