La gerente ejecutiva de Fertilizar Asociación Civil, María Fernanda González , habló con Canal E y destacó la relevancia de la nutrición de cultivos y la biofortificación como herramientas clave para enfrentar el “hambre oculto” y mejorar la salud humana.

“ Es muy importante tener la posibilidad de biofortificar los alimentos desde el origen . Eso quiere decir producir alimentos con un valor agregado desde el origen, y eso hace que esa mejora sea de llegada más universal”, afirmó María Fernanda González.

La importancia de la biofortificación

Luego, explicó que el proceso consiste en incorporar nutrientes esenciales directamente en los cultivos: “Si yo logro un plan de nutrición del cultivo de maíz adecuado con un objetivo de biofortificación, yo podría lograr que ese maíz que se

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