19 de agosto de 2025 – Ciudad de México – EFE.

A sus 16 años, Eduardo ‘Lalo’ García, un chef mexicano nacido en Guanajuato, empezó su vida laboral lavando platos en un restaurante de Atlanta, Estados Unidos. En ese momento no sabía que ese trabajo marcaría el inicio de una carrera que lo llevaría a convertirse en uno de los chefs más aclamados de México y a ganar una estrella Michelin con su restaurante, Máximo. García admitió en una entrevista con la agencia EFE que su motivación no era la fama, sino la necesidad de trabajar. Nunca imaginó que la cocina se convertiría en su profesión de por vida.

A los nueve años, su familia se mudó a Estados Unidos. Durante una época, García trabajó en el campo cosechando frutas y verduras. Allí, experimentó en primera persona los efectos dañinos de lo

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