La gastronomía se ha convertido en uno de los principales atractivos turísticos de Los Cabos , desplazando incluso al tradicional turismo de sol y playa. De acuerdo con el Fideicomiso de Turismo de Los Cabos (Fiturca) , cerca de 450 mil visitantes al año —de los casi 4 millones que llegan al destino— lo hacen motivados principalmente por su oferta culinaria .

Este fenómeno ha sido impulsado en gran medida por la Guía Michelin , que ha colocado a Los Cabos en el radar de los destinos gastronómicos internacionales.

“El gasto promedio del visitante general es de 35 mil pesos por una estancia de seis días. Sin embargo, el turista que viene por la gastronomía invierte alrededor de 45 mil pesos, es decir, 10 mil pesos más por persona”, detalló Rodrigo Esponda Cascajares , director

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