Elio Fernández, a la izquierda, con Paco Ron, quien con la Taberna de Viavélez logró la primera estrella Michelin para el occidente asturiano hace ya más de 25 años

El propietario del Ferpel Gastronómico de Ortiguera aprecia que «se reserva y cancela a lo loco» 21 ago 2025 . Actualizado a las 05:00 h.

Las cancelaciones de última hora y las reservas que no se cumplen son un problema recurrente con el que tienen que lidiar los propietarios de restaurantes en temporada alta, cuando más demanda hay. Este impacto es grande en aquellos negocios que trabajan con un número reducido de mesas y que atienden exclusivamente con reserva previa.

El restaurante Ferpel Gastronómico, de Ortiguera (Coaña), con Estrella Michelin (el único del occidente asturiano) y Sol Repsol , ofrece un menú que sup

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