El asado es, sin dudas, una de las comidas más emblemáticas y queridas por los argentinos. Más que un plato, es un ritual de encuentro entre amigos y familiares, donde cada detalle de la preparación cuenta para que todos disfruten al máximo.

Y aunque parece que en el mundo del asado ya estaba todo dicho, cada tanto surge un corte nuevo que logra sorprender y renovar la tradición. En el último tiempo, ese papel lo cumplió la tapa de ojo de bife , que se ganó un lugar especial en la parrilla.

Este corte, que recubre al clásico ojo de bife , es más chico, tiene una infiltración de grasa ideal y una textura fibrosa que lo hace único. Como resultado, se obtiene un bocado intenso , jugoso y con el equilibrio justo entre terneza y potencia cárnica ideal para un asado.

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