Nazario Cano, el regreso de un mito

Nazario Cano es un mito de la cocina valenciana. Un cocinero tan carismático que ha adquirido la condición de personaje. Arrastra una colección de historias sobre su forma de trabajar, su fuentes de inspiración y sus ritmos vitales que han ayudado a conformar entorno a él una leyenda . La gente habla de Nazario como si de un extravagante artista se tratara. Yo lo conozco un poco y sé que detrás de ese hombre de mirada huidiza y hablar quebrado no hay ningún loco excéntrico, sino un profesional constante y apasionado que atesora un talento bárbaro. Es diferente, sí. No se prostituye en las redes sociales ni frecuenta el circo mediático de la gastronomía. Nazario madruga, compra y espera en la cocina la llegada de una brigada que admira esa mente prodigiosa de la que han salido algu