La infusión de alpiste, preparada con canela y agua, ha ganado popularidad en los últimos años. Aunque la investigación científica sobre sus beneficios es escasa, se han realizado estudios que sugieren bondades potenciales, como la reducción de los triglicéridos.

Por largo tiempo, estos granos se utilizaron casi de forma exclusiva para el consumo de pájaros ornamentales, debido a que están cubiertos de espículas de sílice, unas fibras diminutas que son potencialmente dañinas para la salud.

Sin embargo, gracias a investigaciones recientes, se han identificado variantes como las semillas de alpiste glabras —de color marrón y amarillo— o «sin pelos» (Phalaris canariensis L.), que cuentan con el estatus de GRAS (generalmente reconocido como seguro), aprobándolas como producto alimenticio par

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