Hacer pizza en casa siempre es un plan tentador, pero muchas veces la masa queda blanda o gomosa . La clave está en un detalle muy simple que asegura una base crocante y deliciosa .

¿Cuál es el secreto? Precalentá la placa o piedra en el horno antes de colocar la masa: el golpe de calor hace que quede dorada y firme.

Estirá la masa fina , sin exceso de harina, para que no pierda elasticidad. Terminá la cocción con horno fuerte (250 °C si es posible) durante los últimos minutos para lograr crocancia extra .

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La receta de una pizza crocante

Ingredientes (2 pizzas chicas)

-300 g de harina 0000

-1 cucharadita de sal

-1 cucharadita de polvo de hornear

-150 ml de agua tibia

-2 cdas de aceite de oliva

-200 g de que

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