Restaurantes poblanos en CDMX para disfrutar esta cocina | Canva

El chile en nogada es una de las estrellas de la gastronomía poblana , sin embargo, no es lo único que esta cocina tiene para ofrecer. Si quieres disfrutar toda la sazón de Puebla, sin salir de la Ciudad de México, estos son los restaurantes poblanos que no te puedes perder.

Al igual que ocurrió en gran parte del territorio mexicano, la cocina poblana es el resultado del mestizaje entre la comida prehispánica y la española. Sin embargo, lo que la hace especial son los ingredientes regionales.

Además, tuvo influencia de la cocina francesa y árabe, de ahí sus famosos tacos árabes. Por otro lado, como explica el Gobierno de México, durante la época colonial la capital poblana fue un importante centro político, económico

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