La ensalada de pepino con yogur griego es uno de esos platos que demuestran que la frescura y simpleza pueden ser sinónimo de sofisticación.

Presentes en distintas gastronomías del Mediterráneo y Medio Oriente, combina la suavidad cremosa del yogur con la frescura del pepino.

Se puede preparar para acompañar carnes a la parrilla, los clásicos kebabs árabes o incluso servir como entrada.

Receta de ensalada de pepino con yogur griego (para 4 personas)

Ingredientes:

2 pepinos medianos

1 taza de yogur griego natural

1 diente de ajo pequeño picado o rallado

Jugo de ½ limón

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de eneldo fresco picado (o menta)

Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Lavar bien los pepinos y, si se prefiere, pelarlos parcialmente dejando algunas tiras d

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