UNITECNAR celebra con orgullo el triunfo de Mateo Niño Londoño, estudiante de Tecnología en Gestión Gastronómica, quien se coronó ganador del Concurso Iris Gastronómico en el marco de Sabor Barranquilla 2025, la feria culinaria más importante de la Costa Caribe.

El joven conquistó al jurado con su plato “Cremosillo de millo con langostinos al ajillo”, una propuesta que combina tradición, innovación y técnica. La receta incluye una base cremosa de millo con leche de coco, queso costeño y fondo de mariscos, coronada con langostinos al ajillo, aceite de cilantro y crispetas de millo.

Este reconocimiento no solo enaltece el talento y disciplina de Mateo, sino que también refleja la calidad académica y el espíritu creativo que caracterizan a UNITECNAR, institución comprometida con la formació

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