A TENER EN CUENTA

Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 1 hora

Porciones 4

Tipo de receta (n/a)

Precio 30 €

INGREDIENTES

800 g. de gambas frescas grandes

2 cebollas

1 cebolla morada

350 g. de tomate triturado natural

3 guindillas cayenas

40 gr. pasta chile chipotle

3 dientes de ajo

1 pimiento rojo

1 chile jalapeño

Unas hojas de cilantro

1 cucharadita de pimentón de la Vera picante

15 ml. brandy

40 ml. de vino blanco

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta negra

Unas buenas gambas, mucha cebolla, un poco de tomate y una buena dosis de guindillas españolas y chiles mexicanos. Así es la receta que les proponemos hoy. La clave está en el equilibrio entre la guindilla, que aporta una agresividad punzante, directa y cálida, y el chile chipo

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