En Metepec, la familia de Alejandra Vázquez Sánchez mantiene viva la tradición de las tortillas, gorditas y quesadillas hechas a mano. Con más de 15 años de experiencia, destacan la importancia del maíz nativo y el trabajo familiar, a pesar de las ganancias modestas.

Alejandra Vázquez Sánchez, de 26 años, creció ayudando en el negocio familiar de venta de tortillas, gorditas y quesadillas elaboradas a mano, que ofrecen en un puesto ubicado entre San Lorenzo Coacalco y San Miguel Totocuitlapilco, en Metepec.

Aunque las ganancias no son elevadas, los cinco integrantes de la familia consideran este oficio una labor de dedicación, cariño y compromiso, que busca acercar a la población una alimentación nutritiva.

Tortillas auténticas: sabor y proceso

Sobre la importancia del maíz nativo y la

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