Bogotá consume más de 10.000 toneladas diarias de alimentos frescos, pero el 85 % proviene de fuera de la ciudad. Entretanto, en Soacha, menos del 1% de las 11.000 hectáreas aptas para cultivos como cebolla, maíz o fresa están siendo aprovechadas. Y para 2035 se proyecta que más del 84 % de la población vivirá en ciudades, lo que reducirá aún más la mano de obra rural.

Esta dependencia externa de alimentos, sumada al escaso aprovechamiento de suelo productivo, los largos trayectos que viajan los alimentos, sus altos costos, las pérdidas y rezagos logísticos, son algunos de los desafíos que abordará la iniciativa Aliméntate de Región, cuya misión es diseñar el Sistema de Abastecimiento Regional Agroalimentario (SARA), la hoja de ruta para un sistema alimentario más justo, eficiente, sosten

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