La cocina peruana, reconocida como una de las mejores del mundo, tiene un espacio importante en Bogotá gracias al Restaurante Nazca, que con 20 años de historia en la capital del país ha sabido ganarse el corazón de los comensales con preparaciones que conservan la esencia de la tradición culinaria del país y elevan la alta cocina de forma contemporánea. Texturas, espumas e ingredientes frescos dan vida a platos típicos y a una experiencia de otro nivel.

“ Nos interesa que el comensal no solo sienta los sabores peruanos, sino que también conecte con una identidad que lo lleve a un buen recuerdo. Eso es lo que buscamos en la cocina: que evoquen un momento importante de su vida”, aseguró el chef Alexander Torres, quien forma parte del Grupo Nazca desde hace 13 años.

Reconocido por su c

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