El pozole rojo es uno de los platillos más representativos de la cocina mexicana. Preparado comúnmente en celebraciones patrias, su caldo servido con maíz cacahuazintle y carne (de cerdo o pollo) se distingue por un sabor profundo y un color característico, que proviene del chile.

La salsa es el corazón del pozole, ya que le aporta color, aroma y un sabor inconfundible. Hoy en Menú te compartimos una receta sencilla para prepararla en casa.

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¿Cuál es el origen del pozole rojo?

El pozole tiene sus raíces en la época prehispánica. Su nombre proviene del náhuatl que significa “espumoso”, en referencia al maíz precocido que se revienta al hervirse.

En la antigüedad, este platillo cere

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