El precio del aceite de oliva está por las nubes y es muy común que cuando llegamos a la góndola para comprarlo dediquemos bastante tiempo a mirar las ofertas y tener en cuenta cantidad, calidad y marca . Antes de tomar la decisión de compra, se hace una evaluación tendiente a realizar el menor gasto posible en este producto que cada vez gana más adeptos.

Sin embargo, este análisis puede ser erróneo si no tenemos en cuenta las variables adecuadas. Por eso, un ingeniero agrónomo aportó un dato clave que pocos conocen y explica cómo elegirlo de la mejor manera . En este punto, remarcó que en la selección del aceite de oliva que vamos a comprar “hay que mirar el color” .

Fundamental en las ensaladas y como materia prima de los mejores platos de la cocina española,

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