Diferencias entre cacao y chocolate: así se usan en la cocina

¿Cacao o chocolate? Descubre sus diferencias, beneficios clave y cómo usarlos en tu día a día. Foto: Canva

En el mundo del sabor y la nutrición, pocas comparaciones despiertan tanta curiosidad como el cacao vs. chocolate . ¿Cuáles son sus diferencias y usos en la cocina ? Si te has preguntado si son lo mismo, o cuál de los dos es la opción más saludable, llegaste al lugar correcto.

Entre sabores intensos y texturas seductoras, existe un universo de diferencias que vale la pena explorar. Por un lado, el cacao es la versión más pura, casi mítico, de esta semilla ancestral.

De acuerdo con el Gobierno de México , el cacao es el segundo cultivo más importante en México y sus primeros vestigios en nuestro país datan de alrededor del 1900 y 1800 a.C. Se produce con mínimos procesos,