Beneficios de la carne de puerco y cuánta comer según Profeco: rica en proteínas y vitaminas, pero recomendable en cortes magros y con moderación. Foto Canva

La carne de puerco y la salud suelen despertar debates. Para algunos es un alimento indispensable en la cocina mexicana; para otros, un exceso de grasa disfrazado de tradición. La ciencia y Profeco ofrecen un punto medio.

De acuerdo con la Guía de Consumo de Profeco 2025 , la carne de cerdo es rica en proteínas de alto valor biológico, minerales como hierro y zinc, además de vitaminas del grupo B. Pero también advierte: el consumo debe ser moderado y con preferencia en cortes magros para obtener beneficios sin riesgos.

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