La Feria de Albacete es cultura, tradición, gastronomía y toros. Y es que esta importante cita para la ciudad no podría entenderse sin su Feria Taurina. Las principales figuras de la tauromaquia y las ganaderías más representativas estarán presentes en Albacete del 8 al 17 de septiembre.

Pero además, cabe destacar que la Feria Taurina está estrechamente ligada a la gastronomía de Albacete, y es que estos días una de las materias primas más solicitadas por cocineros y albaceteños es la carne de lidia. El estofado de rabo de toro se convierte en un imprescindible para muchos durante los días de Feria, especialmente sabiendo que este exquisito plato está elaborado con toros que se han lidiado en el coso taurino albaceteño.

Tres generaciones dedicadas a la carne de lidia en Albacete

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