CIUDAD DE MÉXICO.- Las vitaminas son fundamentales para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo adecuado de las personas. “No podemos vivir sin ellas. Esto se sabe gracias a investigaciones pioneras en roedores, donde incluso alimentándolos únicamente con glucosa y proteínas libres, los animales presentaban problemas de salud o fallecían” , explicó la licenciada en Nutrición Valentina Martínez, destacando el papel esencial de estos nutrientes en la salud.

A partir de estos estudios, se identificaron seis vitaminas imprescindibles para la supervivencia: A, D, el complejo B, C, E y K. Cada una cumple funciones específicas, pero todas contribuyen al buen funcionamiento del organismo. Respecto a la cantidad necesaria, esta depende de factores como la edad, sexo, estado de

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