Hay días en los que el cuerpo pide algo dulce, pero la cabeza no quiere complicarse. Entre el trabajo, los chicos, el tránsito y el calor que empieza a asomar en septiembre, encontrar tiempo para cocinar puede parecer una misión imposible. Pero ahí es donde aparecen esas recetas salvadoras: las que no requieren horno, ni técnicas sofisticadas, ni ingredientes raros.

Esta receta exprés de bocaditos de pan lactal rellenos de limón es ideal para la merienda, para agasajar visitas inesperadas o simplemente para darse un gusto sin culpa. Porque sí: se puede comer rico sin complicarse la vida.

Ingredientes necesarios

80 mililitros de zumo de limón

Ralladura de 1 limón

5 huevos grandes

100 gramos de azúcar

2 cucharadas de maicena

60 gramos de mantequilla

Pan de molde (preferent

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