Veganuary, ONG que anima a personas de todo el mundo a probar la alimentación basada en plantas en enero y más allá, presenta su tercera edición la Guía de Fondas Veganas, que consolida el crecimiento sostenido de alternativas plant-based para las celebraciones patrias en Chile. Este año, la guía de Veganuary reúne 34 establecimientos y eventos distribuidos en 10 regiones del país, evidenciando un incremento de un 21% respecto a las opciones registradas en 2024.

"Las celebraciones de Fiestas Patrias de este 2025 marcan un hito en la evolución de la gastronomía chilena hacia opciones más sustentables y conscientes", destaca Mauricio Serrano director de Veganuary Latinoamérica . "El aumento en la cantidad de fondas veganas refleja una transformación cultural profunda, donde la tra

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