Nuevo Casas Grandes.— Atraída por el fenómeno de la fina cerámica de Juan Mata Ortiz, Patricia Drijanski, mejor conocida como Pati Jinich, visitó a esta comunidad alfarera de Casas Grandes, se sentó a la mesa con Tavo Silveira y la familia Gallegos Bugarini, quedó enamorada de la cocina regional al probar el asado, las tortillas de harina y la discada.

Pati Jinich fue cocinera del presidente de los Estados Unidos, Barack Obama, y hoy es productora de la serie de televisión “Pati’s Mexican Table”, por lo que al llegar a Mata Ortiz, algo que no pasó desapercibido a su vista, y a su paladar, fueron las delicias regionales con carne de cerdo, salsas combinado con la sazón regional.

La también chef residente del Instituto Cultural Mexicano en Washington, D.C. desde 2007, comparte mediante su

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