En su ya clásica sección foodie de Es un montón , Alba de Castillo volvió a mostrar que se puede cocinar saludable sin renunciar al sabor. Esta vez, lo hizo con un ingrediente poco habitual en recetas dulces: el garbanzo.

“El garbanzo no tiene prensa”, dijo y lo transformó en protagonista de una receta que rompe esquemas: turrón saludable sin azúcar , sin cocción y con ingredientes accesibles.

Receta de Turrón Saludable de Garbanzos

Ingredientes:

300 g de garbanzos cocidos (previamente remojados y hervidos)

200 g de dátiles hidratados y procesados

2 cucharadas de manteca de maní (preferentemente casera)

1 cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón/naranja

2 cucharadas de cacao amargo en polvo

Opcional: 1 cucharada de miel si se prefiere un dulzor más intenso (no

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