En el programa Es un montón , por el streaming de Canal 10 , la cocinera del momento Foodie , Alba de Castillo , mostró cómo hacer el paso a paso para tener su receta de rogel.

Con su estilo relajado, fue contando los secretos de esta torta que combina capas crocantes, mucho dulce de leche y una lluvia de merengue.

La receta arranca con una masa hecha con harina 0000, manteca, crema de leche, yemas, huevo y un toquecito de alcohol (sí, ese es el truco para que las capas hagan esas “pollitas” crocantes que tanto nos gustan). Alba recomendó sobar bien la masa y estirarla con amor antes de mandarla al horno.

Capa de masa, capa de dulce de leche y así hasta tener una torre de diez pisos digna de foto. El broche de oro es el merengue italiano, aunque Alba apuntó que el suizo también

See Full Page