Un producto artesanal con gran valor agregado busca el Distintivo Indicación Geográfica

Camargo.- Productores artesanales de chile chipotle en Camargo han unido esfuerzos para impulsar la protección e identificación oficial de este producto emblemático de la región, mediante la obtención del Distintivo Indicación Geográfica (IG), lo que lo colocaría al nivel de productos reconocidos como el tequila, el sotol o la champaña en Francia .Se prevé que para principios de 2026 se tengan resultados tangibles.

El chipotle se produce en cuatro municipios como son Jiménez, La Cruz, San Francisco de Conchos y Camargo, por lo que han invitado a productores directos y a quienes usan el chipotle como materia prima para la elaboración de otros productos.

A nivel nacional, sólo existen 13 IG, con la a

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