El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) decomisó y desnaturalizó más de 40 kilos de carne de jabalí con larvas de Trichinella spp. luego de que los análisis de laboratorio confirmaran la presencia del parásito causante de la triquinosis. Ocurrió en la ciudad de Santa Rosa, La Pampa.

El operativo se llevó a cabo en un domicilio particular, donde la carne fue almacenada tras la caza de animales en una zona rural del norte de la provincia. Siguiendo el protocolo, el producto fue trasladado a un frigorífico local para su eliminación.

Se trata del cuarto foco de triquinosis detectado en La Pampa en lo que va del año, abordado de manera conjunta entre el Ministerio de Salud provincial y el Centro Regional La Pampa-San Luis del Senasa.

Prevención y recomendaciones

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