El vinagre es un ingrediente natural, de aroma y sabor intensos, que se obtiene por fermentación de frutas y verduras. La fermentación es un proceso bioquímico que se produce naturalmente cuando los microorganismos, en este caso bacterias, descomponen sustancias orgánicas, como azúcares, para transformarlos en alcoholes o ácidos.

Existen vinagre de alimentos fermentados y naturales que son aptos para consumo. Los vinagres destilados solo se usan para limpiar y desinfectar.

¿ Qué significa el truco del vinagre en el caldo? En esta ocasión te voy a compartir una pequeña técnica de cocina muy sencilla y rápida, ideal para mejorar el sabor y la intensidad de tus caldos.

Te explico por qué deberías poner un chorro de vinagre en el caldo

El vinagre de alimentos es un producto c

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